玛格丽特小饼
孩子不喜欢吃蛋黄，每次吃白煮蛋时吃了蛋白留下蛋黄给我吃。于是想到了这个饼干，儿子不要吃的蛋黄不再是我一个人的负担，全家一起分享
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步骤1/17
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熟蛋黄2个
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步骤2/17
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过筛，我用的是儿子小时候做辅食的工具筛，用勺子背压，使蛋黄过筛孔。容器要干燥
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步骤3/17
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黄油软化，稍打一下
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步骤4/17
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筛入糖粉，加盐
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步骤5/17
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用打蛋器把糖粉稍拌匀再开启打蛋器，这样糖粉不会乱飞
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步骤6/17
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打到黄油蓬松，发白的状态
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步骤7/17
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加入蛋黄
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步骤8/17
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用打蛋器搅打均匀
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步骤9/17
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筛入低粉和玉米淀粉
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步骤10/17
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用硅胶刮刀压拌法，使黄油与面粉混合均匀。刚开始会觉得粉太多，其实不会，只要细心压拌即可。这个状态，我就用手了
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步骤11/17
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混合到手、盆、面团三光即可。放入冰箱冷藏1h。
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步骤12/17
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冰箱取出的面团，分成大小均匀的小剂子，搓圆。烤盘垫油纸，用拇指压小剂子，使其出现自然裂缝。中间留一定空隙，因为烤制的时候会膨胀
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步骤13/17
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全部压好了，其中好几个是捣蛋鬼帮的忙
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步骤14/17
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放入预热好的烤箱，160°，中层，上下烤，20分钟。（烤箱温度有个体差异，自行根据自家烤箱的性能调节）
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步骤15/17
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出炉，好香
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步骤16/17
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很诱人吧
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最后一步
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香酥极了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-31
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