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花菇红烧肉的做法

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花菇红烧肉

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五花肉和花菇炖，肉吸收了花菇的鲜香，菇吸收肉的汁液，肥而不腻，特别鲜香。舀一勺汤汁，夹一块入口即化的红烧肉和米饭一起，绝对是扫饭神器！

食材清单加入采购清单

1小时以上

五花肉 500克

、

干花菇 25克

、

八角一个

、

冰糖 20克

、

老抽 30ml

、

生姜一小块

、

小葱三棵

、

料酒 30ml

、

盐 10克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
选一块肥瘦适中的五花肉。
步骤2/10 点击查看大图
把五花肉切成长五公分宽三公分左右的小块。
步骤3/10 点击查看大图
锅里加清水放入五花肉煮开，加入葱、姜，花椒，料酒中小火煮五分钟焯水去掉肉的血沫。
步骤4/10 点击查看大图
每块五花肉用清水冲洗干净。
步骤5/10 点击查看大图
五花肉放进砂锅，葱、姜，八角、桂皮一起加进去。
步骤6/10 点击查看大图
加入适量清水中大火烧开转中小火。
步骤7/10 点击查看大图
煮一刻钟左右加入老抽、黄冰糖、盐转小火慢烧。
步骤8/10 点击查看大图
放上事先泡发洗净的花菇一起小火慢炖。
步骤9/10 点击查看大图
大概40分钟左右五花肉就酥烂了，就可出锅享用。
最后一步点击查看大图
是不是很有食欲。

小贴士

水最好一次加足，如果用铁锅之类的的锅做这道菜适当多加点水，因为铁锅耗水量比较大。调味品的用量根据自己的口味增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-31

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