脆皮泡芙
记忆是一种很奇怪的东西,发生过的事情在一句话或者相似情景就会勾起对某件事情的回忆,有时候是幸福的,有时候却是伤感的,若提起#下午茶#你会想起谁? 每当关键词出现#午后、阳光、下午茶#我都会想起一次情景,曾经我一直以为我想起的是一个人,如今细细回想起来,我发现我已经不记得那个人是什么模样,怎样的面容和体态,更多记忆的是同学间快乐的表情和那天午后的温暖阳光,因此我对#下午茶时光#记忆更多是朋友间聚会和午后温暖阳光…
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步骤1/9
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黄油、水、盐、糖煮沸之后调小火
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步骤2/9
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一次性倒入低粉搅拌至无干粉离火
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步骤3/9
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全蛋液,分次加入面粉糊,直至面团充分吸收蛋液
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步骤4/9
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检测面团吸收程度为筷子挑起长度为3-4cm左右
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步骤5/9
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将面糊装入裱花袋,挤入烤盘,用水或勺子,沾少许水,为泡芙整形
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步骤6/9
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B 黄油软化后加入细砂糖拌匀
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步骤7/9
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B 黄油软化后加入细砂糖拌匀
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步骤8/9
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B 扣出圆形,用一次性手套盖在泡芙的头上
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最后一步
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入预热至210℃烤箱 中层 高温烘烤10分钟 转 180摄氏度 烘烤20分钟 。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-31
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