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四川大千干烧鱼

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大千干烧鱼是著名国画大师张大千的家传菜,既是四川地区的特色名菜。张大千先生把绘画当做第一职业,把烹饪当做第二职业,他把绘画艺术视为追求意境和笔墨情趣,把烹饪艺术视为味觉和美食情趣。 大千善吃川菜之美名不仅享誉天府之国,而且其晚年将佳肴流传港台尤甚,去他的家乡四川内江,这道“大千干烧鱼”就是深受人们喜爱的美味佳肴! 在春日的暖阳里,鱼儿也尤为新鲜细嫩,很适合做这道菜,让我们也体验这种味觉艺术吧!
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烹饪步骤
小贴士

鱼儿选择个头小一些的较好。肥膘丁也可以用五花肉来代替。还可以加点泡椒,因为我不太能吃辣所以没加。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-03-31

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