黑椒土豆泥
每次吃土豆不是炒土豆丝就是芸豆炖土豆，真是吃的够够的了，换了做法就跟换个心情一样，这款土豆泥就属于那种能让人心情愉悦的感觉。颜值与口味并存！关键是作法简单～
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步骤1/7
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土豆洗净削皮切块入蒸屉蒸15～20分钟，开锅后转小火，切的越小熟的越快，到10分钟时可以用筷子扎一下试试，软了的话就说明熟了。
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步骤2/7
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我用的是橄榄油，没那么香。淀粉是红薯的，黑胡椒是颗粒可研磨的。
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步骤3/7
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熟了后盛出趁热用勺子背碾碎成泥，加入淀粉，还有一点面粉，盐，搅拌均匀。加这些就为了不让它散架。
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步骤4/7
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搅拌的过程土豆泥也渐凉了，手里蘸一点水，舀起一块泥，把它搓成球，不要太大，就跟买的生汤圆大的那种就完全可以了。之后全部搓完，摆在那里，用蘸了水的勺子背轻轻按压成饼，大概5毫的样子。又忘记拍图。
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步骤5/7
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热锅凉油，依次放入泥饼
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步骤6/7
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中火完全可以了，如果不好掌握火候，就改到小火，不可心急。待一面金黄，一只手用勺子，一只手用筷子协助泥饼翻转，毕竟是泥，还是软塌塌的。直至两面金黄就可以装盘了。
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最后一步
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撒葱花，撒黑胡椒，成了。糯而不香人～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-31
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