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冷藏发酵面包的做法

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冷藏发酵面包

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鸡蛋一个

、

高筋面粉 350克

、

蜂蜜 70克

、

牛奶适量

、

盐 3g

、

酵母 4克

、

黄油 30克

、

蛋液少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
在面盆中加入面粉，盐，蜂蜜。
步骤2/8 点击查看大图
打入一个鸡蛋，加入发酵粉，用牛奶和面。
步骤3/8 点击查看大图
放入面包机里揉成较软的面团。
步骤4/8 点击查看大图
加入黄油，在揉半小时。
步骤5/8 点击查看大图
取出和好的面团密封好放入冰箱过夜。
步骤6/8 点击查看大图
第二天取出发酵好的面团，再放入面包机里揉几分钟排气。然后分成4份，揉圆盖上保鲜膜放置15分钟。
步骤7/8 点击查看大图
将一个圆剂子擀成饼，对折，不要对齐，在用擀面杖在上面向下压，压出凹槽，其他三个一样做好。放入烤箱发酵40分钟。
最后一步点击查看大图
发酵好后，上下火150度，20分钟左右。具体情况根据自家烤箱温度来定。我这个烤之前没抹蛋液，大家想要颜色好看，可以在烤前抹层蛋液在面包上。出炉后，凉至有余温时放入密封盒子里或保鲜袋中，吃时会很柔软。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-31

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