烤黔鱼
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步骤1/5
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黔鱼洗干净 在鱼身上划几刀 放入少许盐 料酒 胡椒面 腌两小时
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步骤2/5
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所有材料切碎(折耳根 芹菜 香菜 葱 姜 小米辣 郫县豆瓣剁碎)
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步骤3/5
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锅烧热 倒油 放入郫县豆瓣炒出红油 烧制一两分钟 倒入切好的辅料(折耳根 香菜 葱 姜 小米辣 芹菜)翻炒几分钟 加入耗油 生抽 盐少许 加水 烧制几分钟左右 汤汁收了一半时关火
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步骤4/5
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鱼要先在烤箱烤15分钟 烤箱火力不同 温度200左右 取出
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最后一步
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把炒过的材料放在鱼上在烤制40分钟左右取出 加入煮过的年糕 方便面 在进烤箱烤5分钟就可以出炉了 旁边还有自制的手工鱼丸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-31
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