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四川酥肉的做法

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四川酥肉

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有了这道菜就有过年的味道、小时候每逢过年妈妈定会烧这道菜、很喜欢吃、跟妈妈的相比还是有些差距

食材清单加入采购清单

去皮猪肉 1000g

、

盐 32g

、

鸡精 3g

、

淀粉 150g

、

鸡蛋 3个

、

油适量

、

姜葱适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
姜葱蒜洗好备用
步骤2/8 点击查看大图
洗好的前腿肉
步骤3/8 点击查看大图
肉去皮切长宽条放入姜葱蒜末
步骤4/8 点击查看大图
放入生粉
步骤5/8 点击查看大图
搅拌均匀
步骤6/8 点击查看大图
油锅滚热冒烟关小火，放入拌好的肉条
步骤7/8 点击查看大图
已炸好的酥肉香气扑鼻，但我炸的时间短待两面金黄就撩起，所以不好直接吃想要直接吃的亲可以炸老一点，这样肉熟
最后一步点击查看大图
放蒸锅里面蒸好后的成品，醋、葱花开水放一起搅拌后浇在蒸好的酥肉上口感更好也不腻

小贴士

这款酥肉根据个人口味、想吃酥酥脆脆的就油锅里多炸会、要吃蒸的松松软软的就炸到两面金黄就OK啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-30

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