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辣炒花蛤的做法

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辣炒花蛤

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食材清单加入采购清单

花蛤 750克

、

蒜 5-6瓣

、

姜 5大片

、

干辣椒 5-6个

、

食用油 2大匙

、

糖 2小勺

、

洋葱半颗

、

老干妈牛肉豆豉两大勺

、

香菜适量

、

酱油适量

、

八角两个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
洗净花蛤表面的泥沙，放入淡盐水中。再滴几滴香油，用筷子把油打撒，油花均匀的铺在水面，形成封层。静置两个小时后，把吐净泥沙的花蛤冲洗一下。就可以准备做菜啦~
步骤2/7 点击查看大图
切配菜，洋葱半颗，姜片四片，大蒜去头拍扁，干辣椒剪圈，香菜切大段~
步骤3/7 点击查看大图
水烧滚后放入花蛤，等它们'噗''噗'的张开口，就可以了，不要焯太久因为还要炒会老。捞出来再洗一遍~这样就保证没有泥沙了╮(╯▽╰)╭
步骤4/7 点击查看大图
热油，放入八角，干辣椒，蒜爆香。两勺老干妈牛肉豆豉炒出红油（手动表白国民女神老干妈），一点点糖提鲜，在热油中'刺啦'一声倒入酱油（酱油多一些不要怕，可以不放盐）
步骤5/7 点击查看大图
放入洋葱，炒熟。
步骤6/7 点击查看大图
放入花蛤，大火翻炒。（因为刚刚有焯水，花蛤已经是熟的了。不用炒太久~）
最后一步点击查看大图
香菜投入，翻两下。出锅~来吃☞我有花蛤，你有酒么？

小贴士

趁热吃☞好好吃，骗你是人见人爱花见花开的小狗狗╮(╯▽╰)╭按步骤来，不要偷懒⊙﹏⊙

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-30

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