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虎皮鸡爪

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Xsd徐三多

每一个人做菜经验不同，各位可随性发挥，多试试，我第一次也没有成功。之后每一次都是成功的。
食材清单 加入采购清单
1小时以上
鸡爪 500克
、
老抽 适量
、
八角 两个
、
姜 几片
、
干辣椒 几个
、
油 多一点
、
葱花 适量
、
花椒
、
白糖
、
蚝油
烹饪步骤
小贴士

1.油炸时间要够，要炸到表皮敲起来硬硬的，不然不会起虎皮，全程大火，一定要盖锅盖。中途可以打开盖子翻翻以防有炸不到的地方，注意不要被油溅到。 2.我一般提前一天炸鸡爪泡起来，第二天中午或者晚上吃，天热要放冰箱，天冷不用放冰箱。 3.想要更入味可以煮一锅卤水，直接放炸好的鸡爪泡着，泡好了直接倒锅里煮到收汁就可以了，卤水太多可以盛出来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-30

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