彝族火把虾
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食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
大虾
400克
、
青红椒
10克
、
洋葱
5克
、
葱花
10克
、
锡纸
10小张
、
竹签
10根
、
鸡精
5克
、
味精
5克
、
盐
5克
、
花椒粒
3克
、
自制虾汁
50克
烹饪步骤
-
步骤1/3
将虾去头尾,洗干净,用竹签从头至尾穿好。
-
步骤2/3
炒锅烧热,下底油至6分油温,下入青红椒洋葱粒煸炒,至出香气。放入虾汁烧开,再放入虾烧透。
-
最后一步
再取出大虾用锡纸包上,放入盘中,带上酒精上桌即可。
小贴士
1、虾要处理干净
2、锡纸要包严,否则加热不会让味道浓郁,回香而有层次
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-24
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