蒸茄盒
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烹饪步骤
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步骤1/4
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茄子洗净去皮。长的圆的都可以。我用的圆茄子。切成五毫米的片,第一刀切至百分之八十,第二刀切开。
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步骤2/4
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肉馅,花椒粉,盐,老抽,姜粉,(不会切姜末)蛋黄,(蛋液备用)肉馅调好。上劲醒十几分钟。
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步骤3/4
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一个茄夹塞好肉馅蘸一层蛋液一层淀粉,码在深盘里。
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最后一步
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撒上葱丝,花椒水少量,因为茄子会出水。蒸鱼豉油三勺。上锅蒸二十多分钟。出锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-30
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