西班牙海鲜饭
每次看到好看的厨房用品,一白都会走不动道,想买买买全部搬回家。最近特别想要一口新的珐琅锅,这不,想什么来什么特别幸运的就喜获了一个新锅,这口珐琅铸铁锅,真的是个低调却不失奢华和内涵的大帅锅,经济实用性价比超高!简直是居家必备。铸铁锅能做的特别多,可做焖菜、炖菜、煲汤、焗类甚至西点。一白的开锅之做是色彩丰富西班牙海鲜饭搭配这口黛蓝色帅锅,颜值爆表。说到海鲜饭在西班牙就像饺子在中国一样,一千个家庭有一千种做法,一白在配料中还多加入了土豆,不管怎么改良,只要是好吃符合自己口味的就好。
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步骤1/11
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食材汇总 洗净切好备用
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锅内放入橄榄油,加洋葱炒至透明,加入蒜泥略炒,再加入欧芹碎翻炒
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步骤3/11
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加入西红柿丁、甜椒丁到甜椒略显软态
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步骤4/11
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放入红椒粉、米、土豆和藏红花继续翻炒大概2分钟
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步骤5/11
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倒入白葡萄酒
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撒入辣肠
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步骤7/11
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等酒气挥发完后倒入高汤,汤面需要完全浸没米面,加适量盐和黑胡椒粉,转小火炖煮15-20分钟,不用翻动,直至汤汁大部分被米粒吸收完
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步骤8/11
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将所有的海鲜均匀的铺在饭上,并轻轻按压入饭中
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步骤9/11
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撒入青豆,继续煮10-15分钟,可将海鲜翻面1-2次,至海鲜全部煮熟。关火后摆上柠檬撒上欧芹碎即可
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步骤10/11
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-29
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