韭菜炒沙蚬
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小时候很喜欢爸爸炒这个菜，方言叫沙蚬。
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烹饪步骤
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步骤1/1
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沙蚬淘洗干净，沥水。韭菜清洗，切断，1.5厘米左右。姜切丝。2热油，爆姜丝，放入沙蚬，翻炒，放入生抽，盐，翻炒，差不多炒干汁，装盘。3洗锅，锅干放油，放入韭菜翻炒，放适量盐翻炒，待韭菜七分熟，倒去炒过的沙蚬，一起翻炒。放一锅铲水，盖锅盖，闷会。两三分钟后开盖，起锅。
小贴士
沙蚬要少放盐，少放酱油哦！否则很容易就咸了！相比一般同量肉类，沙蚬肉只需2/3盐和酱油就够味了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-29
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