沙葛焖鸭
沙葛肉质爽甜,用来焖肉甜而不腻。
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步骤1/12
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半只鲜鸭洗净
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步骤2/12
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斩件放上盐调味料腌制半小时左右
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步骤3/12
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沙葛一个
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步骤4/12
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去皮切块,我喜欢大块的,喜欢小的就切小块。
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步骤5/12
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先热锅加油,2姜片煸炒沙葛片刻,出锅备用
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步骤6/12
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重新热锅放入油,姜片蒜头倒入腌好的鸭煸炒
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步骤7/12
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炒至淡黄色,倒入清水多些浸过鸭肉,大火烧开转中火焖20分钟左右
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步骤8/12
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20分钟后倒入砂葛加点水继续焖20分钟
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步骤9/12
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中途要翻炒一下,预防糊底
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步骤10/12
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大火收汁,放几滴老抽,香菜
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步骤11/12
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可以上碟
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最后一步
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成品。来个近照
腌制鸭时,盐调味料放够,鸭肉就入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-24
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