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冬菜扣肉的做法

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冬菜扣肉

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好吃不腻，孩子喜欢

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五花肉 1000g

、

冬菜 200g

、

料酒适量

、

花椒适量

、

八角一个

、

老抽适量

、

生抽适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
五花肉下锅加入花椒，八角，开锅后加入料酒煮五分钟左右，拿出
步骤2/9 点击查看大图
肉皮上用牙签插些孔，抹老抽在上面
步骤3/9 点击查看大图
下锅煎肉皮那面
步骤4/9 点击查看大图
煎得起泡最好
步骤5/9 点击查看大图
然后切片
步骤6/9 点击查看大图
碗里放生抽，老抽，一点料酒，白糖，一点油（我是用的煎肉皮剩的点点油）调匀
步骤7/9 点击查看大图
将肉均匀裹上调料
步骤8/9 点击查看大图
肉皮朝下整齐码在碗里，上面平铺冬菜，上锅蒸，我用的高压锅二，三十分钟就好了
最后一步点击查看大图
盘底放几片生菜，也可不放，将蒸好的倒扣在盘里，完成

小贴士

全程没放盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-29

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