砂锅烩菜
爸爸不吃肉,特别爱吃土豆、豆腐。记得我小时候,过节的时候妈妈就会为爸爸做上一道特别的烩菜,想起那时候的味道,真的是记忆犹新,现在生活条件好了,我又开始为孩子做这道菜,只是里面多加了红烧肉,做出来的口味更好吃!
-
步骤1/7
点击查看大图
准备好所有食材
-
步骤2/7
点击查看大图
把土豆、豆腐、胡萝卜切块,放入油锅里炸至金黄色捞出备用。
-
步骤3/7
点击查看大图
五花肉切成小块,放入冷水锅里焯,水开后2、3分钟捞出,这样可以去除血沫!
-
步骤4/7
点击查看大图
炒锅里放油,把糖放入不断翻炒,直至糖融化变成棕色泡沫,然后把沥干水分的五花肉迅速倒入翻炒,切记糖不要炒黑了,那样就会发苦。
-
步骤5/7
点击查看大图
放入花椒八角,倒入老抽、生抽,料酒,放入葱姜蒜,喜欢吃辣的放入几个红辣椒。
-
步骤6/7
点击查看大图
五花肉翻炒一会就倒入砂锅中加适量水,盖上锅盖大火烧开转小火炖上20分钟。
-
最后一步
点击查看大图
肉炖的差不多就先放白菜,再放豆腐、土豆,最上面放粉条、青菜,再炖一小会,就可以出锅了!
土豆、豆腐、胡萝卜都是用油炸锅的,所以不需要炖很长时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-29
砂锅烩菜的相关分类
砂锅烩菜的相关推荐
-
锅贴
217人看过 -
#旅行中的美味#酸汤肉片贼下饭,好吃快手菜。
8417人看过 -
#旅行中的美味#金汤酸菜鱼
10622人看过 -
#法国天然奶酪挑战赛#健康早餐/果香奶酪贝果花园
7817人看过 -
#法国天然奶酪挑战赛#奶酪番茄浓汤+奶酪坚果
20784人看过 -
#旅行中的美味#红豆沙铜锣烧
13674人看过 -
超级好吃!无油芋泥奶酪月饼,非常简单!
2466人看过 -
口袋豆腐
1928人看过 -
几分钟就可以上桌的蒜蓉油麦菜
19488人看过 -
#法国天然奶酪挑战赛#水爆肚
14210人看过 -
万圣节饼干DIY
161人看过 -
#芝士盖被 爆改芝味#培根鸡蛋卷
25800人看过