星空棒棒糖的做法

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星空棒棒糖

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珊瑚糖 200G

、

水 20G

、

星空糯米纸 10张

、

深色食用色素 3滴

、

棒棒糖模具 1套

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
珊瑚糖200克
步骤2/10 点击查看大图
水20克
步骤3/10 点击查看大图
称好珊瑚糖和水，放入不沾的奶锅中，用小火加热融化
步骤4/10 点击查看大图
加热至165度，离火，在桌子上垫一块湿布，把小奶锅放在上面轻轻拍打震动，把小气泡震出
步骤5/10 点击查看大图
在烤盘内放些冷水，没有放置棒棒的那一半放在烤盘内，糖水倒满模具，等温度稍低一些放上剪好的糯米纸
步骤6/10 点击查看大图
糯米纸还没剪之前是一整张的噢！
步骤7/10 点击查看大图
在剩下的糖水中加入黑色或者深色的色素，搅拌均匀，继续小火加热至165度
步骤8/10 点击查看大图
深色的糖水倒入另一半模具，然后把有糯米纸的那一半合上去，压实，然后迅速插入糖棒，等待糖降温
步骤9/10 点击查看大图
糖降温后就可以脱模啦！用火枪烤一下棒棒糖的表面，使它光滑透亮，插在模具上晾凉，就大功告成啦！
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套上外套，穿身衣服，哈哈

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

糖水一定要达到温度才可以离火，放糯米纸的时候不能太早放也不能太晚，太早放上糯米纸会变形，太晚放糯米纸和糖就不贴合了。。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-28

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