粢饭糕的做法

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粢饭糕

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酥香的粢饭糕是上海传统的可口小点，再配上热气腾腾的豆浆或豆花，就是一顿家常而又美味的营养早餐。

“营养是健康的起点”
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10-30分钟 | 切墩(初级)

大米 100克

、

圆粒糯米 100克

、

盐 5克

、

油 30毫升

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
圆粒糯米淘洗干净，加水浸泡2小时，捞出沥去水分。大米淘洗干净。
步骤2/7 点击查看大图
圆粒糯米与大米混合，放入电饭锅中，加入1：1的纯净水，蒸熟成米饭。
步骤3/7 点击查看大图
蒸熟的米饭用饭勺打散，调入盐，拌匀后装入保鲜袋
步骤4/7 点击查看大图
用擀面杖稍稍将米粒敲打碎。
步骤5/7 点击查看大图
取一只方形的盒子，在盒里垫上保鲜膜，将敲碎的米饭倒入盒中，用力压紧、压实，放置阴凉处彻底冷却。
步骤6/7 点击查看大图
将冷却后的米饭糕取出，去掉保鲜膜切成1.5厘米厚、6厘米长的方块。
最后一步点击查看大图
炸锅内倒入油，大火烧至五成热，放入切好的米糕块炸至金黄色即可。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-28

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