减肥佳品~~自制魔芋豆腐
魔芋中含有大量的葡萄糖甘露聚糖,其在胃中不易被分解消化,而在肠道中被消化,促进肠系酶类的分泌与活化,将多余的脂肪及有害物质清除体外,对肥胖症、糖尿病、高胆固醇、习惯性便秘、痔疮等有较好的辅助效果。
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步骤1/5
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准备魔芋粉50g,碱7g,冷水5斤
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步骤2/5
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冷水入锅,烧至温热,下魔芋粉,边下边搅拌,不可以有起团的,有起团的一定要打散开,所以要不停地搅拌,用铲子贴着锅底搅拌,大火直至水开,开始计时,15分钟,期间一直小火维持着开锅的状态,搅拌一刻也不能停
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步骤3/5
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碱要用开水充分融化,吃饭的小碗1/3的水量
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步骤4/5
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将碱水淋入锅中,开大火,快速搅拌均匀,关火,盖盖子,10分钟后打开,即成。
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最后一步
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在锅里划个十字,即可取出魔芋豆腐,放入冷水中冷却。
1.把冷却好的魔芋豆腐可以装入保鲜袋放冰箱冷藏,十天是没问题的,随吃随取。也可以按比例少做。
2.魔芋豆腐吃之前,改刀后要用水焯个3-5分钟,这样可以去除碱味儿
注意:
一定要开锅后小火煮到15分钟,否则不能让魔芋粉充分膨化,做出来的效果不好,也影响产量。
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发布于 2017-03-28
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