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凉拌魔芋的做法

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凉拌魔芋

浏览 231.9万 · 收藏 1.2万 · 学做 10

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每次去饭店吃饭，老公都要点上一份儿凉拌魔芋。刚好今天去超市买菜，顺便就买了一块儿魔芋，回家给他做最爱吃的凉拌魔芋。做好的凉拌魔芋酸辣开胃，下酒佐餐都是极好的，再来一碗大米饭，真是太下饭啦！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

魔芋 1块

、

青尖椒 2个

、

红尖椒 2个

、

蒜瓣 1个

、

生姜 1块

、

香菜 4颗

、

盐 1勺

、

鸡精 1勺

、

糖 1勺

、

生抽 2勺

、

白醋 2勺

、

辣椒油 1勺

、

香油 1勺

、

花椒油少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所需的材料：魔芋1块，青尖椒2个，红尖椒2个，蒜瓣1个，香菜4颗，生姜1块。
步骤2/15 点击查看大图
魔芋清洗一下，切成薄片备用。
步骤3/15 点击查看大图
切好的魔芋放进容器中，倒入沸水烫片刻，去除魔芋里面的碱味儿。
步骤4/15 点击查看大图
蒜瓣剥皮剁碎，生姜切成末，青红尖椒切成圈儿，香菜洗净切成段儿备用。
步骤5/15 点击查看大图
烫好的魔芋捞出沥干水分备用。
步骤6/15 点击查看大图
魔芋中加入蒜末，姜末，青红尖椒圈儿，盐，鸡精，糖，辣椒油，花椒油，生抽，香油，，醋，香菜。
步骤7/15 点击查看大图
搅拌均匀，放入冰箱冷藏半个小时即可食用啦！（冬天天气冷就不用放入冰箱冷藏了！室温即可哦！）
步骤8/15 点击查看大图
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步骤9/15 点击查看大图
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步骤10/15 点击查看大图
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步骤11/15 点击查看大图
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步骤13/15 点击查看大图
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步骤14/15 点击查看大图
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小贴士

根据自己的口味，酌情添减辣椒的用量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-29

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