水煮肉片
一人在家也要吃香的喝辣的
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步骤1/9
牛肉切片,在水里反复泡几遍,去血水,然后加入水淀粉,盐适量,食用油一勺,拌匀腌制十五分钟。
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步骤2/9
豆芽煮熟捞出放入碗底
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步骤3/9
芹菜切段,煮一分钟左右,捞出放入碗中
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步骤4/9
干锅烧热,炒制一下花椒和干辣椒后盛出
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步骤5/9
锅内加油,放入花椒和干辣椒,小火炒香,加入葱姜及一半的蒜末。
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步骤6/9
加入郫县豆瓣酱,炒出红油。
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步骤7/9
倒清水,加适量盐和白糖调味,开锅后煮三五分钟
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步骤8/9
快速倒入肉片,变色煮熟后倒入碗中。
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最后一步
点缀干辣椒和花椒,剩余蒜末,浇热油,最后放点香菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-27
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