枣泥蛋糕（8寸）
之前迷上做枣泥酥，买了5斤装的枣泥，实在吃不完了，于是做了个枣泥蛋糕，可好吃了
-
步骤1/8
点击查看大图
这是准备的食材，枣泥是网购的，35块钱5斤，挺实惠的，实在吃不了了。怕到了夏天坏了就做点枣糕。我用了6个小鸡蛋，大的有5个就够了
-
步骤2/8
点击查看大图
这是用到的工具，打蛋器。两个无水无油的盆。打发蛋白的用大的，因为蛋白打发起来很多的，这个油纸网上也有，真的挺实用，8寸蛋糕模具
-
步骤3/8
点击查看大图
我习惯把整个鸡蛋打到一个盆里然后用分离器捞出来，大家用自己喜欢的方式把蛋清蛋黄分开就行。注意打发蛋白要无水无油哦
-
步骤4/8
点击查看大图
先将三分之一的糖放进蛋白里，高速打发起来
-
步骤5/8
点击查看大图
然后分两次将剩下的糖加进去，低速打发到细腻，也就是硬性打发，打发的越充分，烤出来的蛋糕越不容易塌哦
-
步骤6/8
点击查看大图
将蛋黄，枣泥，油，低粉，通通放入另一个盆中，充分搅拌，不要看它现在这么硬。没关系的。一会加入蛋白就软了，真的。相信我，一开始我也是怀疑的。
-
步骤7/8
点击查看大图
将蛋白分三次倒入枣泥糊中，每倒一次，用硅胶刀充分搅拌，上下翻拌，或者划Z字，总之不要像调饺子馅似的搅拌就可以。。。最后倒入用油纸铺好的模型中，放入烤箱
-
最后一步
点击查看大图
我用的是美的T3–L326B，上火140℃，下火160℃，中层。45分钟。烤出来刚刚好。
每个烤箱都有它的脾气。其实不用只卡这个时间温度。要多观察。因为是枣泥蛋糕，本身颜色深。不用特意加盖锡纸。我烤的有点裂了，自己吃。没太在意这些，反正好吃就好啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-27
枣泥蛋糕的其他做法
枣泥蛋糕的相关分类
枣泥蛋糕的相关推荐
-
古法经典回锅肉
10171762人看过 -
糯米烧卖
859481人看过 -
8寸蛋糕
2072997人看过 -
高颜值美味水饺，好吃到停不下来！
87818人看过 -
全麦汉堡胚#520，美食撩动TA的心！#
372065人看过 -
#秋日养生这样吃#贝贝南瓜三种简单好吃的做的
170052人看过 -
香肠土豆焖饭
2866100人看过 -
奶香燕麦桂圆刀切馒头
338409人看过 -
娘惹糕点【Seri Muka 香兰糯米糕】
1202267人看过 -
#养生打卡#马拉糕
172740人看过 -
#餐桌上的春日限定#8寸戚风蛋糕
187466人看过 -
家常鲜食#清炖羊肉~冬季养生菜
17112人看过
