豆豉蒸财鱼片
前两特地买了一条大个黑鱼, 让老板帮我将鱼剥成鱼片与鱼骨, 用鱼片做了炒鱼片喝蒸鱼片, 剩余下的鱼骨来做汤, 一鱼三吃。 很简单的一道蒸菜,只需简单蒸上五分钟就能完成, 新手零失败, 鲜香味美,好吃又下饭,非常值得一试哟。
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步骤1/9
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准备好原材料;
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步骤2/9
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财鱼片加入适量的盐、料酒和姜丝;
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步骤3/9
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再放入半个蛋清, 抓匀后腌制五分钟;
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步骤4/9
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将腌制好的鱼片整齐的摆放在盘上;
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步骤5/9
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再在上面铺上豆豉酱;
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步骤6/9
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烧热开水, 将鱼片放在上面蒸上五分钟;
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步骤7/9
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出锅后趁热浇上蒸鱼豉油;
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步骤8/9
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再在上撒上小葱末即可。
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最后一步
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端上桌了。
1. 财鱼斜切成片后先加入盐、料酒和蛋清等腌制一下;2. 蒸鱼时先要水开后再放上, 由于鱼片比较薄, 只需蒸五分钟即可; 3. 出锅后趁热浇上蒸鱼豉油, 让它更易入味; 因为豆豉酱里有很大的油分, 为了健康无须再浇淋热油了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-27
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