芥末味的鸡蛋,听起来很刺激的样子——芥末蛋
听名字觉得这味道一定很刺激吧?其实不然,这里用到的黄芥末,没有青芥末呛人的刺鼻味道,反而多了一丝微酸。小巧精致的芥末蛋,成品太美舍不得吃掉它!
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步骤1/5
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开水煮熟两个鸡蛋,剥壳后对半切开,取出蛋黄部分。
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步骤2/5
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洋葱和黑水榄切碎,放入蛋黄中。
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步骤3/5
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再加5g白醋和1勺黄芥末调味,搅拌均匀。
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步骤4/5
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海苔切碎,番茄切薄片,做好的馅料填入蛋白中。
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最后一步
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番茄片做底,放上芥末蛋,撒海苔,中间放上草头做装饰。
1、鸡蛋煮好后立刻浸冷水再剥壳,就能剥得又快又干净了。
2、海苔不够脆的话,可以放入微波炉低火加热2-3分钟,再切就很方便了。
3、番茄尽量挑选个头小一些的,配合鸡蛋的大小来切片装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-27
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