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芥末味的鸡蛋，听起来很刺激的样子——芥末蛋

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听名字觉得这味道一定很刺激吧？其实不然，这里用到的黄芥末，没有青芥末呛人的刺鼻味道，反而多了一丝微酸。小巧精致的芥末蛋，成品太美舍不得吃掉它！

食材清单加入采购清单

鸡蛋 2个

、

洋葱少许

、

黑水榄 1颗

、

无盐海苔 1片

、

番茄 1个

、

草头少许

、

黄芥末 1勺

、

白醋 5g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
开水煮熟两个鸡蛋，剥壳后对半切开，取出蛋黄部分。
步骤2/5 点击查看大图
洋葱和黑水榄切碎，放入蛋黄中。
步骤3/5 点击查看大图
再加5g白醋和1勺黄芥末调味，搅拌均匀。
步骤4/5 点击查看大图
海苔切碎，番茄切薄片，做好的馅料填入蛋白中。
最后一步点击查看大图
番茄片做底，放上芥末蛋，撒海苔，中间放上草头做装饰。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

1、鸡蛋煮好后立刻浸冷水再剥壳，就能剥得又快又干净了。 2、海苔不够脆的话，可以放入微波炉低火加热2-3分钟，再切就很方便了。 3、番茄尽量挑选个头小一些的，配合鸡蛋的大小来切片装盘。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-27

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