墨鱼汁海鲜意面
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步骤1/9
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热锅淋如橄榄油,把大蒜煸出香味后放入处理好的膏蟹和虾,撒少许盐,中小火煎好一面在翻面
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步骤2/9
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膏蟹和虾煎至变色后放入鱿鱼圈、海虹、蛤喇、番茄、罗勒叶
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步骤3/9
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离火淋如白葡萄酒
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步骤4/9
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回火继续煮,贝类开壳后夹出来
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步骤5/9
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加入高汤,并加少许橄榄油和黑胡椒
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步骤6/9
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加盖焖煮一会后,把贝类加进来并加入墨鱼汁,搅拌均匀
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步骤7/9
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开水加少许盐,面条下锅煮,面条想花环一样散开,让每根面条都跟水接触到
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步骤8/9
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捞出煮好的面,放进海鲜墨鱼汁搅拌均匀,继续加热浓缩汤汁
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最后一步
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最后再淋一点橄榄油,让色泽更漂亮
白鱼高汤:白色鱼肉+洋葱+西芹
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-27
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