蜂蜜奶油吐司
快速消耗剩余淡奶油
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步骤1/15
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中种面团的所有材料混合均匀揉成面团,放到温暖处发酵
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步骤2/15
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发酵到面团膨胀到最高点中心稍有回落,且面团内部成蜂窝状,
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步骤3/15
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发酵好的中种,撕成小块,加入主面团中除黄油以为的全部材料,揉到扩展阶段
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步骤4/15
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加入黄油揉到完全阶段,可以扯出较为结实的透明薄膜
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步骤5/15
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放到温暖处发酵到2倍大
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步骤6/15
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发酵好的面团,平均分成6份,滚圆后松弛15分钟
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步骤7/15
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松弛好的面团擀成椭圆形,翻面,自上、下各1/3处内折
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步骤8/15
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将面团擀长,压薄底边,自上而下卷成卷
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步骤9/15
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依次排入模具中
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步骤10/15
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把模具放入烤箱中,放入一杯热水,
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步骤11/15
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二发到模具9分满
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步骤12/15
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烤箱预热后,180度30分钟。顶部上色后要即时加盖锡纸
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步骤13/15
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成品1
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步骤14/15
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成品2
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最后一步
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成品3
可以做2个450克吐司
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-26
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