鸡肝腥气太重,怎么破?
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怎么才能把鸡肝洗干净? 怎么才能更好的去除肝脏的腥味? 鸡肝中的铁质丰富,是最佳补血食物。 有了孩子之后,为了给孩子补铁补血,做过很多次鸡肝,在越来越多的摸索中找到了最好的方法。 昨天在看了孩子的营养与食材对照表之后,忽然发觉自己已经好久没给孩子吃胡萝卜和鸡肝了,胡萝卜素和铁的摄入严重不达标啊! 为娘的好愧疚啊,赶紧到超市买了新鲜的鸡肝,做起来,做起来……
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烹饪步骤
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买回来的新鲜鸡肝,不知道为什么,他家的鸡肝和鸡心总是包在一起的。不过没关系,一起做了。
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切开鸡肝,鸡心可发现里面有很多凝固的血块,用水冲干净,有些实在冲不掉没关系,下一步还会泡的。
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步骤3/11
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重要的一步来了:用水把鸡肝泡起来,放入姜片和葱,如果有花椒放些花椒进去,去除腥味的效果会更好,保鲜膜覆盖放入冰箱至少四个小时,一是把鸡肝里的血水泡出来,二是葱,姜,花椒这三样可以很好的去除鸡肝的腥味。我家的花椒刚好吃完了,所以没放。
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发布于 2017-03-26
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