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戚风蛋糕的做法

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戚风蛋糕

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鸡蛋 5个

、

细砂糖 50克

、

色拉油 50克

、

纯牛奶 80克

、

低筋面粉 90克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所有材料。
步骤2/10 点击查看大图
将蛋清分离出来！放在无油无水的干燥盆里呦！
步骤3/10 点击查看大图
蛋黄放置在另一个盆里。
步骤4/10 点击查看大图
打发蛋清成固态，干性！将蛋清打撒后加入三分之一砂糖，打发两分钟后再加入三分之一砂糖，重复操作直至打发成功。
步骤5/10 点击查看大图
将蛋黄，油，牛奶，筛入的面粉充分搅拌。
步骤6/10 点击查看大图
面粉搅拌均匀后放入三分之一蛋白，从下向上搅拌，防止消泡；搅拌均匀后在将面糊倒入剩余的蛋白内，陆续搅拌直至均匀。
步骤7/10 点击查看大图
搅拌好的面糊。
步骤8/10 点击查看大图
到入模具内，将模具从适当高度自由落下，两三次，将气泡震出。烤箱预热放入，调制140度烘焙40钟。烤箱不同时间火候会有不同呦。
步骤9/10 点击查看大图
取出蛋糕，卖相还好。
最后一步点击查看大图
脱模后的蛋糕，松软香甜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-26

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