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清明菜团子

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鱼空灵

清明时节雨纷纷……春天是个美好又忧伤的季节，美好是风景，忧伤思故人。晚上回家途中路遇一乡下大爷街边卖清明菜，买下一把回家做清明菜团，回家给家人尝尝鲜。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
清明菜 300g
、
糯米粉 600g
、
普通米粉 500g
、
宜宾芽菜 200g
、
四川酱腊肉 400g
、
葱 200g
烹饪步骤
小贴士

1.糯米粉和米粉比例控制好，不然太软，不成型; 2.蒸团子时下面用柑子叶或竹叶垫底，否则出锅时非常粘，会破; 3.芽菜用时用清水洗一次，才不会太咸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-26

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