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自榨艾青汁网红青团的做法

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自榨艾青汁网红青团

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往年吃的青团是包，菜肉豆沙那些传统包法，有款网红青团馅是肉松咸鸭蛋黄与沙拉酱，做法相当简单，好吃到所有人都赞，自榨艾青汁原汁原味，很滑很Q，没有传统的那种吃起来粗粗的。这里的分量大约可以做35个左右。

食材清单加入采购清单

糯米粉 500克

、

橙粉 100克

、

低筋粉 100克

、

艾青汁大约 400克

、

肉馅：

、

肉松 250克

、

咸蛋黄约 16颗

、

沙拉酱 100克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
艾草买来时候已经煮好浓浓的，倒水稀疏一点，放入原汁机榨汁。
步骤2/9 点击查看大图
我用的是红泥腌制的咸鸭蛋，取出蛋黄用麻油烤熟，约20分钟，170度，中途翻一次，这样子烤熟的鸭蛋黄吃起来更香。
步骤3/9 点击查看大图
蛋黄捣碎，加入肉松沙拉酱，馅就做好了
步骤4/9 点击查看大图
糯米橙面低筋粉倒入艾青汁，一起揉光滑细腻。
步骤5/9 点击查看大图
割团约每个50克，包好挫圆放入面包托。
步骤6/9 点击查看大图
中火蒸15分钟，一出锅每个刷油。
步骤7/9 点击查看大图
出锅，降温。
步骤8/9 点击查看大图
立马用保鲜袋密封保存，3天都还是软糯咸香甜，好吃得一大波人都赞
最后一步点击查看大图
糯糯的软软的好吃看得见啦！

小贴士

艾青汁不好弄，也可以换成菠菜汁，或者绿茶，蒸青团的时候不要蒸过头，否则会塌。呵看起来简单又好做，吃货们动起来吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-26

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