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家常素鸡的做法

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家常素鸡

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这道菜是上海人经常吃的，咸中带甜，甜中带咸，鲜香有嚼劲，关键做法简单，适合上班族。

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10~30分钟

清美素鸡 350g

、

葱段 3g

、

植物油 150g

、

生抽 1汤匙

、

糖 20g

、

清水 50g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
要买清美包装的素鸡，散装的不好吃，我试过。
步骤2/4 点击查看大图
素鸡切3-5毫米的薄片，如果能保证不碎，那尽量切薄，口感好些。
步骤3/4
放150g左右食用油，煎至两面金黄，用筷子夹起时小心不要弄碎。此处忘了拍照…
最后一步点击查看大图
煎好的素鸡取出，葱爆香，倒入生抽至煎好的素鸡，加入清水和2勺糖，大火收汁。此时色泽已经很诱人，香味扑鼻，如果想颜色更深一点，可加入老抽，我图片上是没有加过老抽上色的。收汁后即可入盘食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-26

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