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香葱花卷的做法

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香葱花卷

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中筋面粉 300克

、

酵母粉 3克

、

白糖

、

香葱

、

食用油

、

盐

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
准备一小碗温水，以不烫手为好，大概水温在35度左右
步骤2/25 点击查看大图
放入3克酵母粉搅拌溶化
步骤3/25 点击查看大图
300克面粉放入一勺白糖，白糖可促进发酵
步骤4/25 点击查看大图
将溶化后的酵母粉倒入面粉中
步骤5/25 点击查看大图
慢慢加水搅拌成絮状
步骤6/25 点击查看大图
碗底没有干粉为宜
步骤7/25 点击查看大图
揉成光滑的面团
步骤8/25 点击查看大图
盖上湿布或保鲜膜，置温暖处一到二小时发酵至两倍大
步骤9/25 点击查看大图
现在天气还不是很暖和，我为了加快面团的发酵，蒸锅里烧水，水温在30度左右，隔水放入锅中，盖上锅盖，大概半小时到一小时面团就发好了，发酵至两倍大
步骤10/25 点击查看大图
发好的面团成蜂窝
步骤11/25 点击查看大图
面团发酵好后先揉会，排出里面的空气，按扁，这样好擀些
步骤12/25 点击查看大图
擀成长方形的大面皮
步骤13/25 点击查看大图
刷上一层薄薄的食用油，撒上一点盐，撒均匀哦，再撒上香葱
步骤14/25 点击查看大图
对折起来
步骤15/25 点击查看大图
在对折的面皮上再刷一层薄薄的食用油
步骤16/25 点击查看大图
两边对折在一起
步骤17/25 点击查看大图
两头不整齐的切去
步骤18/25 点击查看大图
切成一份一份的
步骤19/25 点击查看大图
两块面放在一起，对折的边和没对折的边正反放
步骤20/25 点击查看大图
用筷子从中间压下
步骤21/25 点击查看大图
把面拿起来拉长，扭一下
步骤22/25 点击查看大图
底部捏在一起
步骤23/25 点击查看大图
捏好的
步骤24/25 点击查看大图
蒸锅放水，蒸片上刷层油防粘，也可以放屉布，放上做好的花卷，盖上锅盖再醒十五分钟，十五分钟后开火，上汽后再蒸十五分钟，关火，五分钟后再开盖，美味的花卷就做好了
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蒸好的花卷出锅喽

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-26

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