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小鱼糖霜饼干的做法

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小鱼糖霜饼干

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一款非常清新可爱的小鱼糖霜饼干，做法简单，模样可爱，最适合做来送给小朋友们，如果你喜欢赶快动起来哟！

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低筋面粉 80克

、

奶粉 5克

、

黄油 35克

、

糖粉 20克

、

鸡蛋液 35克

、

蛋清（糖霜） 30克

、

糖粉（糖霜） 65克

、

各种色素适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄油室温软化后加入糖粉，用手抽把黄油与糖粉打发至蓬松发白状态；
步骤2/12 点击查看大图
加入鸡蛋液，让蛋液与黄油充分融合；
步骤3/12 点击查看大图
低粉与奶粉混合过筛倒入蛋糊中；
步骤4/12 点击查看大图
用搅拌刀把面粉翻拌成面团；
步骤5/12 点击查看大图
用擀面杖把面团擀成面皮，然后用小鱼饼干模刻出饼干胚；
步骤6/12 点击查看大图
把刻好的小鱼饼干胚摆入铺了油纸的烤盘中，放入预热好的烤箱中层170度烤15分钟左右即可；
步骤7/12 点击查看大图
蛋清装入陶瓷杯，电动打蛋器只装一头，（蛋清量少时这样更容易打发）糖粉分三次加入蛋清中，打发到浓稠细腻出现纹路状态为止；
步骤8/12 点击查看大图
打好的糖霜分出三份，分别调入你喜欢的色素，（记得要预留一点白色糖霜，后面要用哦）我这里以蓝色为例哈，其它颜色一样的做法；
步骤9/12 点击查看大图
调好色的糖霜分别装入裱花袋，然后在晾凉的小鱼饼干上如图先描边，描好边后再用糖霜填满整个鱼身，最后要放置晾干至不粘手状态；（少拍了一个步骤图，也好理解的哈）
步骤10/12 点击查看大图
晾干的小鱼饼干，先用白色糖霜随意钩画出鱼鳞花纹，最后再融点巧克力，用牙签点上小鱼的眼睛就OK啦！
步骤11/12 点击查看大图
成品图！可爱清新的小鱼饼干！
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成品图！小鱼糖霜饼干送小朋友最合适啦！

小贴士

1.此方子量小，需要量大的可翻倍增加食材。 2.糖霜量小，用小点的容器来操作打发比较合适。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-26

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