老北京肉饼
北京人最爱吃老北京的肉饼,自己做不容易
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步骤1/7
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肉馅儿加入葱姜末,蚝油,生抽,老抽,料酒,香油搅打细腻
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步骤2/7
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做肉饼的面一定要特别特别软,软到不能用手拿起来
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步骤3/7
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面揉的时候要多一些薄面才不会粘手!劲儿大一些,擀成圆的,把肉馅儿放上去
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步骤4/7
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包好成一个大圆包子状
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步骤5/7
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收口朝下用擀面杖按压,一定不能擀
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步骤6/7
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按压成饼秤大小即可
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最后一步
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热锅无油状态把饼放进去,翻面后不刷油,再翻面再刷油,来回把两面都刷上油烙就行了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-26
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