老北京肉饼
北京人最爱吃老北京的肉饼，自己做不容易
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步骤1/7
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肉馅儿加入葱姜末，蚝油，生抽，老抽，料酒，香油搅打细腻
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步骤2/7
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做肉饼的面一定要特别特别软，软到不能用手拿起来
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步骤3/7
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面揉的时候要多一些薄面才不会粘手！劲儿大一些，擀成圆的，把肉馅儿放上去
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步骤4/7
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包好成一个大圆包子状
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步骤5/7
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收口朝下用擀面杖按压，一定不能擀
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步骤6/7
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按压成饼秤大小即可
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最后一步
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热锅无油状态把饼放进去，翻面后不刷油，再翻面再刷油，来回把两面都刷上油烙就行了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-26
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