卷心菜炒米粉
喜欢吃卷心菜，爽脆的口感，不论清炒还是配肉甚至凉拌都是各有风味。家里还有很多干米粉，正好消灭一点。平时都是用红薯粉丝来烧菜，今天试试这样做，也是很不错的
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步骤1/8
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准备好食材，没有鲜辣椒的，可以用干红椒代替
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步骤2/8
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卷心菜清洗干净切粗丝，辣椒切段
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步骤3/8
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烧好水，米粉下锅焯下水，捞起后沥干水份。
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步骤4/8
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倒上比平时炒菜多点的油，开上旺火下辣椒爆炒出香味。
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步骤5/8
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接着下卷心菜快速煸炒至七八分熟，回软即可
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步骤6/8
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然后加入烫好的米粉丝，加一点温开水，以防粘锅或者干锅，快速翻炒
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步骤7/8
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再加入少量的蚝油和生抽酱油炒匀，最后撒上点盐翻炒几下即可起锅。
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最后一步
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成品，简简单单的卷心菜炒米粉就可以上桌了，美味爽口，不煮米饭都可以！
米粉不可焯烫的太久，以免影响爽滑口感。焯烫之后要过一遍凉水，更容易炒制
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-25
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