姜撞奶的做法

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姜撞奶

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10-30分钟 | 切墩(初级)

姜 100克

、

水牛奶(或全脂纯牛奶) 500毫升

、

白砂糖 4汤匙

烹饪步骤

步骤1/3
姜削皮洗净，磨成姜汁，倒入碗中
步骤2/3 点击查看大图
牛奶倒入奶煲中，加入白砂糖煮开后，放凉至60-70度左右
最后一步点击查看大图
然后把牛奶撞入装有姜汁的碗中，静置3分钟凝固后即可

小贴士

1.做姜撞奶用的牛奶，一定要用水牛奶或全脂纯牛奶，不能用低脂、脱脂、高钙等添加了其他成分的牛奶，否则一定绝对会失败滴 2.牛奶的温度一定要控制在70度左右，并且姜汁一定要现磨，隔夜的姜汁也是一定绝对会失败滴

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发布于 2012-03-21

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