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【蓓妈美食】芒果班戟的做法

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【蓓妈美食】芒果班戟

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食材清单加入采购清单

面皮

、

低筋面粉 80g

、

牛奶 200g

、

鸡蛋 2个

、

黄油 20g

、

白糖 30g

、

馅料

、

动物性淡奶油 200g

、

白砂糖 20g

、

芒果一个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
材料备齐。芒果切好备用。
步骤2/11 点击查看大图
将面粉过筛，黄油隔热水融化后，将面皮的所有材料混合。
步骤3/11 点击查看大图
过筛，调匀，直至所有颗粒状的面粉都过筛，调出无颗粒的均匀面糊。
步骤4/11 点击查看大图
不粘锅烧至温热，下一大勺面糊（一勺大概50g）。这么多面糊，我煎出八块面饼。
步骤5/11 点击查看大图
锅时不时腾空，保证受热均匀。待凝固后取出、晾凉。
步骤6/11 点击查看大图
动物性淡奶油打发，糖分三次加入。
步骤7/11 点击查看大图
打发成固态即可。
步骤8/11 点击查看大图
取一个裱花袋，套在杯子上，将大法好的奶油装进裱花袋里，裱花袋嘴尖用剪刀减掉一个小口。
步骤9/11 点击查看大图
将裱花袋里的奶油挤在面皮中间，放适量芒果在奶油上，再寄一点奶油盖住芒果。
步骤10/11 点击查看大图
将面皮按四边包好，收口朝下。
最后一步点击查看大图
放入保鲜盒里放冰箱冷藏2小时，之后可随时取出食用。

小贴士

1、芒果可以换成其他任何自己想吃的水果。 2、面皮尽可能薄一点，这样比较好吃。 3、煎面皮是不需要加油的，要用不沾锅。如果没有不沾锅就要下油了。煎好后要用吸油纸把油吸干。 4、淡奶油打发前先放冰箱冷藏24小时以上。不能放在冷冻结冰。那样会打发不了。

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发布于 2017-03-25

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