粉粑粑回锅肉
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妈妈做菜超级好吃。这个菜是妈妈常做的，离开家以后从来没吃到过，很想念妈妈的味道。曾经尝试着自己做过可是不会用普通的锅把粉粑粑弄的像妈妈做的那么薄。直到买了电饼铛。找过豆果美食里也没有这道菜就试着自己传菜谱了。做的没有别人那么漂亮，拍照也拍的业余至极，大家将就着看。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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我用的土豆淀粉，也可以用红薯淀粉，用了两小碗粉，一碗多点的水调成水淀粉。电饼档刷点油把水淀粉倒进去要不了一分钟就凝固了成了粉皮。
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步骤2/3
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粉皮整块当一边冷却，如果有两张以上最好不要重起来放会黏在一起。冷了之后切成片。
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最后一步
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五花肉和姜片一起煮到九分熟，切薄片，蒜苗切段。放一点油热锅后放五花肉多炒一下会出很多油的。肉差不多好了就放适量豆瓣酱，一点酱油香了之后放蒜苗和粉粑粑。起锅前放一点盐，吃得淡的可以不放了因为豆瓣酱就挺咸的。
小贴士
五花肉飞水后再加姜片煮，那个汤可以和萝卜一起煮。又多个萝卜汤！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-25
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