【丹阳私厨之二】西班牙海鲜饭Paella
以前在德国一家西班牙餐厅吃过这个paella 当时觉得很好吃 不过一直没空自己尝试 给家人许过愿 这次家里食材差不多全了 于是可以开动了 试试 感觉米的口感不太对 看来食材很重要呀
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步骤1/14
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准备好食材
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橄榄油爆香洋葱3分钟后放入蒜泥
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步骤3/14
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放入番茄翻炒
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步骤4/14
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放入甜红椒
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步骤5/14
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放入大米 最好是长粒米 和藏红花 海鲜饭的关键就是藏红花 特殊香气和米饭的颜色全靠他了
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步骤6/14
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中火翻炒拌匀
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步骤7/14
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放入白葡萄酒 翻炒至酒气散去
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步骤8/14
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放入高汤 没有鸡汤弄个浓汤宝也行
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步骤9/14
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放入海盐和糖
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步骤10/14
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放入黑胡椒
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步骤11/14
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加盖小火焖煮15分钟
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步骤12/14
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放入海鲜 略微下压入米饭 加盖焖5分钟并滴入几滴柠檬汁
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步骤13/14
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大火翻炒拌匀 放入欧芹叶
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最后一步
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正宗的应该还要加辣椒粉 由于给孩子吃就省去了 家人最后评价 好吃极了 什么时候还做 我晕X﹏X
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-25
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