家常小豆腐
小豆腐是家常的美味菜,豆腐的的制作好麻烦,这个小豆腐的做法我发明做了好多年了,亲朋好友大受欢迎,原料取材很方便的
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步骤1/7
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茼蒿洗净切碎,豆腐碾碎拌一起,我一般的带一次性手套捏碎豆腐后和茼蒿碎拌混一起
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步骤2/7
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海米切碎
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步骤3/7
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锅里放花生油或色拉油烧热,浇一勺温热的油在辣椒沫里
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步骤4/7
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咸菜、胡萝卜、香菜切碎末小丁,盛放小碗里加入生抽、稍许鸡精、芝麻油拌好,这样调料就做好了
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步骤5/7
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锅里加入适量花生油适量烧热加入葱姜碎爆锅,放入豆腐茼蒿碎翻炒至茼蒿变色出水稍收干即可,不要炒很干呀,口感不好,整个过程不需要盐和味精,调料已经做得味很足
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步骤6/7
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出锅、配上做好的调料,美味呀
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最后一步
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每人一碗加上调料,孩子们如果不能吃辣,就不加辣椒油
炒制过程里可以加入清水半碗、豆腐的口感更好,主菜不用加盐和味精,调料已经很足味了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-21
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