酱脊骨
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步骤1/9
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脊骨提前洗净泡水,5到6个小时中途每隔一段时间换一下水,把血水都泡出来。
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步骤2/9
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锅内倒入凉水滴入几滴料酒,然后放入脊骨,大火烧开。
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步骤3/9
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烧开后,把浮沫去除。再煮五分钟左右
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步骤4/9
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脊骨捞出后冲凉水洗去浮沫。
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步骤5/9
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准备下待会要下的调料。
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步骤6/9
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锅内重新加入水烧开后放入刚才准备好的调料。然后再放入脊骨。
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步骤7/9
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然后放入生抽,老抽,黄豆酱,盐。转中小火开始慢慢煮脊骨
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步骤8/9
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一个小时左右后。汤汁变少的时候开始开大火收汁,不要完全收干,留一些可以拌米饭吃
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最后一步
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米饭就着汤汁很下饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-25
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