白果鸡丁
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如果一定要选肉类,我一般会用鸡肉。鸡肉的部位一般会选鸡胸。很多种做法,上周做了宫保鸡丁,这周就改白果鸡丁,各自有各自的风味和营养。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鸡胸肉洗净切丁,用料酒,盐,拌匀,蛋清和淀粉抓匀,放置半小时
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步骤2/4
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白果可以用水煮后剥开,也可以装信封里用微波炉高火一分钟,剥壳。建议水煮,这样白果不容易干也不会硬
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步骤3/4
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熟的白果去皮和容易,一般每个大人不要超过10粒,小朋友不要超过六,七粒。
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最后一步
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热锅放油,先下鸡丁,翻炒至变色倒入香菇粒,闻到香味最后放入白果,翻炒一下就可以了,鸡丁是用盐抓过的,有咸味,大家自己控制好咸淡程度哟,出锅前根据各人口味,可以加一勺麻油,会很香。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-24
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