无油版番茄炖牛腩
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步骤1/7
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牛腩切块洗净后,凉水入锅中,大火煮,可加入几滴醋,促进血水析出!
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步骤2/7
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将焯好的牛腩用温水洗净,倒入料酒,葱姜蒜腌制!
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步骤3/7
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另起锅,将水煮沸,把准备好葱姜蒜和各种香料入锅,倒入用料酒腌制好的牛腩!
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步骤4/7
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大火开始煮四十分钟左右,加入盐、鸡精调味!
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步骤5/7
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番茄用热水烫一下,去皮切块备用!
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步骤6/7
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大火煮至四十分左右,换砂锅倒入番茄,小火焖肉,可适量加入酱油调色。
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最后一步
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2个小时左右,牛腩软烂,番茄的味道彻底融入肉中!时间可根据个人口味灵活掌握!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-24
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