是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

油酥烧饼的做法

点击查看大图

油酥烧饼

浏览 26038 · 收藏 153 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

普通面粉 300g（我家面勺大概3勺）

、

酵母 2.5g（半袋）

、

温水大概250ml，主要还是感觉，因为面粉不一样。

、

十三香适量

、

食盐 1勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/29 点击查看大图
准备面粉、半袋酵母、温水。
步骤2/29 点击查看大图
和面，边和边加水，面可以和的稍微硬点，这个还得靠手感。针对新手可以先用筷子搅拌，省的粘满手面黏住，等差不多了再用手和。
步骤3/29 点击查看大图
和成大概这样。
步骤4/29 点击查看大图
盖盖等发面。
步骤5/29 点击查看大图
准备油酥，舀半勺面。
步骤6/29 点击查看大图
放点十三香、1勺盐。
步骤7/29 点击查看大图
锅中放油大火加热。
步骤8/29 点击查看大图
油热后倒入面中。
步骤9/29 点击查看大图
和匀，放置晾凉（油放多少看面糊状态进行调整，如果油放多了面糊稀了可以再加点面粉）。
步骤10/29 点击查看大图
凉后呈这个状态。
步骤11/29 点击查看大图
醒大概2个半小时即可，揉面。
步骤12/29 点击查看大图
搓成长条。
步骤13/29 点击查看大图
揪成几小块。
步骤14/29 点击查看大图
将小块面搓成小长条，摁扁。
步骤15/29 点击查看大图
擀成长条。
步骤16/29 点击查看大图
均匀刷一层油酥（刷均匀，不然会咸）。
步骤17/29 点击查看大图
卷卷（边卷可以边抻着卷，层多好吃）。
步骤18/29 点击查看大图
卷到头儿。
步骤19/29 点击查看大图
立起来。
步骤20/29 点击查看大图
立起来。
步骤21/29 点击查看大图
摁扁。
步骤22/29 点击查看大图
此时锅里倒油，小火热锅。
步骤23/29 点击查看大图
擀成圆形。
步骤24/29 点击查看大图
对折一下。
步骤25/29 点击查看大图
再对折一下，变成三角形。
步骤26/29 点击查看大图
擀扁。
步骤27/29 点击查看大图
下锅，让饼都粘上油。
步骤28/29 点击查看大图
翻面，盖上锅盖，再翻面，再盖盖儿，如此反复几次。
最后一步点击查看大图
出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-24

换个做法

油酥烧饼的其他做法

油酥烧饼的相关分类

小吃其他工艺家常味瑞士卷大闸蟹腌萝卜更多

油酥烧饼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许