笋衣焖鸡
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30-45分钟
| 切墩(初级)
笋衣干
一把
、
小草仔鸡
一只
、
老抽
一勺
、
生抽
一勺
、
黄酒
两勺
、
盐
适量
、
糖
适量
、
八角
一个
、
香叶
两片
、
桂皮
一小段
、
花椒
10粒
、
姜片
适量
、
葱段
适量
、
干尖椒
一个
、
十三香
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
-
步骤2/5
小鸡洗净,剁小块
-
步骤3/5
炒锅中放入少油放入花椒、桂皮、香叶、姜片煸出香味后放鸡块炒至微黄
-
步骤4/5
加老抽、黄酒、盐、糖、干尖椒、开水至淹过鸡肉盖上锅盖焖十分钟左右
-
最后一步
小鸡易煮烂,待鸡块被筷子戳动即可放入笋衣和十三香粉,至滚再转小火焖十分钟,投入葱段大火收汁
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-20
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