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香酥大油条的做法

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香酥大油条

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告别传统老油条配方，老油条配方主要是明矾、嗅粉，这两样长期使用对健康有所影响；香酥大油条，采用高筋面粉、著名品牌泡打粉和膨松剂，外酥内软，外表金黄内空。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 500g

、

水适量

、

起酥油适量

、

盐适量

、

白糖适量

、

膨松剂适量

、

泡打粉适量

烹饪步骤

步骤1/7
面活好后，需要放冰柜保鲜发酵4个小时。然后取一斤面团，擀成16厘米宽，0.6厘米厚的长条。
步骤2/7 点击查看大图
整齐均匀的切成4厘米的宽度
步骤3/7 点击查看大图
每隔一根面团，用筷子摸上水，然后两根贴压在一起，变成一根油条。
步骤4/7 点击查看大图
然后用筷子，放在叠压好的的面条上中间位置压一下。
步骤5/7 点击查看大图
然后拉条放入油锅
步骤6/7 点击查看大图
油条要不停地翻动
最后一步点击查看大图
炸至金黄起锅

小贴士

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发布于 2017-03-24

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