蓝莓慕斯
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步骤1/20
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吉利丁片加入冷开水冷藏浸泡10分钟
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步骤2/20
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奶油奶酪温室下软化
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步骤3/20
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搅打顺滑
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步骤4/20
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倒入蓝莓酱拌匀
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步骤5/20
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糖加牛奶小火煮开
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步骤6/20
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蛋黄高速打发
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步骤7/20
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边加入煮沸的牛奶边搅打
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步骤8/20
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吉利丁片隔水融化
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步骤9/20
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继续加入蛋黄液里搅打至没有明显温度
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步骤10/20
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拌好的蓝莓酱与蛋黄糊混匀
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步骤11/20
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另取一盆倒入淡奶油
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步骤12/20
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淡奶油打至五成发
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步骤13/20
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蛋黄糊和奶油混合
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步骤14/20
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模具底部垫层蛋糕片
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步骤15/20
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倒上一半的慕斯糊
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步骤16/20
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继续放入蛋糕片
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步骤17/20
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把剩余的慕斯糊全部倒进去晃两下放进冰箱冷藏4小时
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步骤18/20
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冷藏好的蛋糕用吹风机吹两圈
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步骤19/20
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底部垫个杯子进行脱模
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最后一步
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撰写制作步骤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-23
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